Competitive dynamics and industrial groups. The case of the poultry sector in France.
Dynamique de la concurrence et groupes industriels. Le cas du secteur avicole en France.
Résumé
In today's context of the industrialization of the food trade, in other words the increasing role of
marketing, the growth of mass retailing, the internationalization of demand, the food production chains
are facing profound restructurations. In the poultry sector these restructurations have led to the
creation of ten industrial groups which are involved at every level of food production and which are
characterized by strategic project due to the new conditions of demand. Thus the conditions of
competition have completely changed. They are more and more defined within two strategic groups
separated by mobility barriers : industrial groups and traditional firms.
Dans le contexte d'industrialisation de l'alimentation, c'est-à-dire de l'importance croissante du
marketing, de l'essor de la grande distribution en libre service et l'internationalisation de la demande,
les filières agroalimentaires connaissent un profond mouvement de restructurations. Dans le secteur
avicole, ces restructurations ont abouti à la constitution d'une dizaine de groupes industriels
intervenant à tous les stades de la filière et se caractérisant par des projets productifs spécifiques
déterminées par les nouvelles conditions de la demande. Ainsi les conditions de la concurrence
sectorielle se trouvent radicalement modifiées. Celles-ci se définissent de plus en plus à l'intérieur de
deux ensembles stratégiques, les groupes industriels et les entreprises traditionnelles, séparés par des
barrières à la mobilité du capital.
Origine : Fichiers produits par l'(les) auteur(s)