Processing of the non-starch polysaccharides of wheat for the optimization of their functional and nutritional characteristics. - Normandie Université Accéder directement au contenu
Poster De Conférence Année : 2022

Processing of the non-starch polysaccharides of wheat for the optimization of their functional and nutritional characteristics.

W. Sztupecki
  • Fonction : Auteur
F. Depeint
  • Fonction : Auteur
L. Rhazi
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 1092272
  • IdHAL : larbi-rhazi
T. Aussenac

Résumé

Traitement de la fraction des polysaccharides non amylacés de blé pour l'optimisation de leurs caractéristiques fonctionnelles et nutritionnelles.
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20220316 PosterOzDays Sztupecki W-1 pdf.pptx.pdf (2.18 Mo) Télécharger le fichier
Origine : Fichiers produits par l'(les) auteur(s)

Dates et versions

hal-04338109 , version 1 (12-12-2023)

Identifiants

  • HAL Id : hal-04338109 , version 1

Citer

W. Sztupecki, F. Depeint, L. Rhazi, T. Aussenac. Processing of the non-starch polysaccharides of wheat for the optimization of their functional and nutritional characteristics.. Ozone days, Mar 2022, Beauvais, France. ⟨hal-04338109⟩
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