Motivations to buy local food products according to the distribution channels
Produits alimentaires locaux : Les motivations d’achat en fonction des circuits de distribution
Résumé
While local products can be purchased in various distribution channels (direct, indirect, and conventional circuits)
most research and studies associate them almost exclusively with direct-to-consumer channel. The purpose of this
study, conducted with 731 Quebec consumers, is to distinguish the motivations for buying local food products in
these different distribution channels. We have shown that consumer motivations are not identical in the three local
food distribution channels studied. The conventional circuit benefits from a functional motivation higher to that
of the direct circuit on the one hand, and from an economic motivation superior to that of the indirect circuit on
the other. Our results also suggest that the choice of distribution channel has no effect on consumers’ perception
of the quality of local products. This research offers marketers and different local actors, such as producers and
public authorities, opportunities to support and increase sales of local products.
Alors que les produits locaux peuvent être achetés dans divers circuits de distribution (circuit direct, circuit indirect
et circuit conventionnel) la plupart des recherches et des études les associent presque exclusivement aux circuits
directs. L’objectif de cette recherche, menée auprès de 731 consommateurs québécois, est de distinguer les
motivations d’achat de produits locaux dans ces différents circuits de distribution. Nous démontrons que les motivations
des consommateurs ne sont pas identiques dans les trois circuits de distribution de produits alimentaires
locaux étudiés. Le circuit conventionnel bénéficie d’une motivation fonctionnelle supérieure à celle du circuit
direct d’une part, et d’une motivation économique supérieure à celle du circuit indirect d’autre part. Nos résultats
suggèrent également que le choix du canal de distribution n’a aucun effet sur la perception de la qualité des produits
locaux par les consommateurs. Cette recherche offre aux marketeurs et aux différents acteurs locaux, tels
que les producteurs et les pouvoirs publics, des éléments pour soutenir et accroître les ventes des produits locaux.
Origine : Fichiers produits par l'(les) auteur(s)