Poster De Conférence Année : 2023

Identification de marqueurs de qualité de Tommes de Savoie permettant de sélectionner des microorganismes indigènes

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-04770004 , version 1 (06-11-2024)

Identifiants

  • HAL Id : hal-04770004 , version 1

Citer

C Ducrey, Sadia Ouzia, Benoît Basset, Margot Schlusselhuber, A Bertry, et al.. Identification de marqueurs de qualité de Tommes de Savoie permettant de sélectionner des microorganismes indigènes. Colloque « Fromages au lait cru, du pré à l’assiette, l’indispensable approche globale », Nov 2023, Aurillac, France. ⟨hal-04770004⟩
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