Comment la présence des cristaux liquides formés par l’émulsifiant mixte de type alkyl polyglucoside/alcool gras impacte-t-elle les propriétés physicochimiques des émulsions ? - Normandie Université Access content directly
Conference Papers Year : 2016
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Dates and versions

hal-02565849 , version 1 (06-05-2020)

Identifiers

  • HAL Id : hal-02565849 , version 1

Cite

Daria Terescenco, Celine Picard, Géraldine Savary, Florence Clemenceau, Michel Grisel. Comment la présence des cristaux liquides formés par l’émulsifiant mixte de type alkyl polyglucoside/alcool gras impacte-t-elle les propriétés physicochimiques des émulsions ?. Club Emulsion, Oct 2016, Castres, France. ⟨hal-02565849⟩
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