Viande de bœuf sous vide : vers une approche analytique plus adaptée du critère flore lactique - Normandie Université Access content directly
Conference Poster Year : 2019
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Dates and versions

hal-02466167 , version 1 (04-02-2020)

Identifiers

  • HAL Id : hal-02466167 , version 1

Cite

Clemence Bieche-Terrier, Adama Gueye, Mickaël Fleury, Jean-Michel Bre, Catherine Malayrat, et al.. Viande de bœuf sous vide : vers une approche analytique plus adaptée du critère flore lactique. 22ème colloque du Club des Bactéries Lactiques, Jun 2019, Caen, France. ⟨hal-02466167⟩
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