Viande de bœuf sous vide : vers une approche analytique plus adaptée du critère flore lactique - Normandie Université
Poster De Conférence Année : 2019

Viande de bœuf sous vide : vers une approche analytique plus adaptée du critère flore lactique

Domaines

Alimentation et Nutrition Bactériologie Mycologie

Nathalie DESMASURES  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://normandie-univ.hal.science/hal-02466167

Soumis le : mardi 4 février 2020-12:29:21

Dernière modification le : mercredi 24 août 2022-11:22:05

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Dates et versions

hal-02466167 , version 1 (04-02-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02466167 , version 1

Citer

Clemence Bieche-Terrier, Adama Gueye, Mickaël Fleury, Jean-Michel Bre, Catherine Malayrat, et al.. Viande de bœuf sous vide : vers une approche analytique plus adaptée du critère flore lactique. 22ème colloque du Club des Bactéries Lactiques, Jun 2019, Caen, France. ⟨hal-02466167⟩

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