Article Dans Une Revue
Food Control
Année : 2014
Sylvie CHEVALIER : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://normandie-univ.hal.science/hal-02366318
Soumis le : vendredi 15 novembre 2019-18:36:52
Dernière modification le : mercredi 24 juillet 2024-12:48:53
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-02366318 , version 1
- DOI : 10.1016/j.foodcont.2014.03.052
Citer
I. Nicorescu, B. Nguyen, S. Chevalier, N. Orange. Effects of pulsed light on the organoleptic properties and shelf-life extension of pork and salmon. Food Control, 2014, 44, pp.138-145. ⟨10.1016/j.foodcont.2014.03.052⟩. ⟨hal-02366318⟩
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