Behavior of Lactococcus lactis subsp. lactis biovar. diacetylactis in a Four Lactococcus Strain Starter during Successive Milk Cultures - Normandie Université
Article Dans Une Revue Food Science and Technology International Année : 2008

Behavior of Lactococcus lactis subsp. lactis biovar. diacetylactis in a Four Lactococcus Strain Starter during Successive Milk Cultures

Marion Dalmasso
ISARA-Lyon
CV
Sylvie Prestoz
  • Fonction : Auteur
Véronique Rigobello
  • Fonction : Auteur
Yann Demarigny
ISARA-Lyon

Domaines

Microbiologie et Parasitologie

Marion Dalmasso  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://normandie-univ.hal.science/hal-02363442

Soumis le : jeudi 14 novembre 2019-14:07:09

Dernière modification le : mardi 19 novembre 2024-18:06:11

Consulter sur la plateforme ISTEX

Dates et versions

hal-02363442 , version 1 (14-11-2019)

Identifiants

Citer

Marion Dalmasso, Sylvie Prestoz, Véronique Rigobello, Yann Demarigny. Behavior of Lactococcus lactis subsp. lactis biovar. diacetylactis in a Four Lactococcus Strain Starter during Successive Milk Cultures. Food Science and Technology International, 2008, 14 (6), pp.469-477. ⟨10.1177/1082013208100533⟩. ⟨hal-02363442⟩

Exporter

BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite

Collections

COMUE-NORMANDIE ISARA
20 Consultations
0 Téléchargements

Altmetric

Partager

More