Viandes sous vide : utilise-t-on les bons indicateurs microbiologiques ? - Normandie Université
Poster De Conférence Année : 2018

Viandes sous vide : utilise-t-on les bons indicateurs microbiologiques ?

Domaines

Alimentation et Nutrition Bactériologie Mycologie

Nathalie DESMASURES  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://normandie-univ.hal.science/hal-02466201

Soumis le : mardi 4 février 2020-12:37:32

Dernière modification le : mercredi 24 août 2022-11:22:05

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Dates et versions

hal-02466201 , version 1 (04-02-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02466201 , version 1

Citer

Clemence Bieche-Terrier, Mickaël Fleury, Jean-Michel Bre, Catherine Malayrat, Tribot-Laspiere Paul, et al.. Viandes sous vide : utilise-t-on les bons indicateurs microbiologiques ?. 14ème Congrès national de la Société Française de Microbiologie, Oct 2018, Paris, France. ⟨hal-02466201⟩

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