Viandes sous vide : utilise-t-on les bons indicateurs microbiologiques ? - Normandie Université Access content directly
Conference Poster Year : 2018
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Dates and versions

hal-02466201 , version 1 (04-02-2020)

Identifiers

  • HAL Id : hal-02466201 , version 1

Cite

Clemence Bieche-Terrier, Mickaël Fleury, Jean-Michel Bre, Catherine Malayrat, Tribot-Laspiere Paul, et al.. Viandes sous vide : utilise-t-on les bons indicateurs microbiologiques ?. 14ème Congrès national de la Société Française de Microbiologie, Oct 2018, Paris, France. ⟨hal-02466201⟩
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