In vitro assessment of the probiotic properties and bacteriocinogenic potential of Pediococcus pentosaceus MZF16, isolated from artisanal Tunisian meat « Dried Ossban » - Normandie Université
Communication Dans Un Congrès Année : 2018

In vitro assessment of the probiotic properties and bacteriocinogenic potential of Pediococcus pentosaceus MZF16, isolated from artisanal Tunisian meat « Dried Ossban »

Domaines

Interactions cellulaires [q-bio.CB] Bactériologie Biologie moléculaire
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Soumis le : mercredi 13 novembre 2019-22:48:34

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Dates et versions

hal-02362507 , version 1 (13-11-2019)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02362507 , version 1

Citer

Mohamed Zommiti, Emeline Bouffartigues, Khaled Sebei, Marc Feuilloley, Mounir M. Ferchichi, et al.. In vitro assessment of the probiotic properties and bacteriocinogenic potential of Pediococcus pentosaceus MZF16, isolated from artisanal Tunisian meat « Dried Ossban ». SFM 2018, Oct 2018, Paris, France. ⟨hal-02362507⟩

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