Chapitre D'ouvrage Année : 2017

Inmundum atque exsecrabile. Retour sur la question de l’hippophagie dans l’Europe du Nord et du Nord-Ouest au haut Moyen Âge

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Alain Dierkens, Alban Gautier. Inmundum atque exsecrabile. Retour sur la question de l’hippophagie dans l’Europe du Nord et du Nord-Ouest au haut Moyen Âge. Marie-Pierre Horard; Bruno Laurioux. Pour une histoire de la viande. Fabrique et représentations de l’Antiquité à nos jours, Presses universitaires de Rennes; Presses universitaires François Rabelais, pp.189‑211, 2017, Tables des hommes, 978-2-7535-5349-1. ⟨hal-02186802⟩
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